茄子集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。它不仅美味，而且价格便宜，深受大家的喜爱。那么，冻茄子能吃吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

冻茄子能吃吗

冻茄子可以吃。因为茄子在冷冻的过程中，可以隔绝空气，并延缓细菌滋生的速度，降低变质的概率，从而延长茄子的保鲜期。但是冷冻茄子的营养成分流失较快，口感也比新鲜茄子差。所以建议吃新鲜的茄子，买茄子的时候也要适量购买。

要注意，茄子不能和螃蟹、河蟹同食，否则会刺激肠胃，影响消化，严重情况下会出现中毒现象。

茄子里面发黑还能吃吗

茄子里面发黑可能是因为茄子老了。茄子随着保存时间的延长，内部的水分会逐渐流失，籽也会因为过于成熟而变成黑色，此时的茄子可以继续食用，不会对人体产生损害。

但是，茄子里面发黑也可能是因为发生了变质。当茄子内部发黑，且伴随着明显的腐烂气息，在烹调之后，茄子的口感苦涩的时候，说明茄子发生了变质，此时茄子不宜再食用。

茄子中间变成褐色还能吃吗

茄子中间变成褐色不能吃，因为茄子肉在正常情况下是白色的，变为褐色则表示茄子变质，滋生了细菌，无法再次食用，否则容易危害身体健康。