茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等。那么，茄子里面有籽了还能吃吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

茄子里面有籽了还能吃吗

茄子里面有籽了能吃，茄子本身是就带有白色的籽，存放久籽会变多，食用对人体无害，只是口感稍微变差。但是如果茄肉变黑变软，则已经变质，丧失营养价值，不能食用。

建议储存茄子时要用保鲜袋装好，放在冰箱里，茄子在七到十摄氏度的冷藏室中能保存一星期以上。

茄子里面的籽黑了能吃吗

茄子里面的籽黑了能吃，茄子里面的籽发黑是因为茄子老了，籽过于成熟，此时的茄子口感干涩，含水量减少，营养成分流失，但不会产生毒素，食用不会对人体产生损害。

日常购买茄子的时候，可以用手指稍微用力的捏一下茄子，若捏出的凹陷没有发生回弹，说明茄子老了。

茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗

茄子放冰箱几天芯黑是否可以吃要看具体情况，如果茄子仅仅是里面变黑，没有出现异味、腐烂等异常情况，则可以继续吃，这其实是茄子变老的情况。

如果茄子除了芯变黑外，同时伴有茄肉腐烂、散发异味等异常现象，则说明茄子已经变质，茄子很可能已经滋生大量细菌，继续吃这种茄子可能会引起身体不适。