菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。那么，菠菜可以生吃吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

菠菜可以生吃吗

不建议吃生的菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，尤其是生的菠菜草酸含量更高，会形成难溶解的草酸钙，人体对钙的吸收会受到影响。此外生的菠菜可能会有一定农药残留，直接食用不仅口感不好，甚至也可能会有中毒的风险，因此菠菜最好先热水焯烫片刻并炒熟食用。

菠菜烫多久可以吃

一般菠菜烫5～10分钟之后就可以吃了，如果烫煮的时间太长，不仅菠菜口感会变差，而且其中含有的维生素等营养成分也会流失。烫菠菜可以撒少许食盐一起食用，口感清香甘甜，还可以补充大量膳食纤维。

菠菜汁怎么榨汁

先在锅中加入适量的清水，待水烧开后，放入适量的盐，搅拌均匀。将清洗干净的菠菜放入烧开的盐水中，然后快速夹起放进冷水中降温。接着将过了水的菠菜，放入榨汁机中开始榨汁。将榨好的菠菜汁，用滤网进行过滤，去掉滤渣即可。