类风湿患者不建议吃辣椒、茄子、土豆、西红柿和芹菜等，详情如下：

1. 辣椒：辣椒中的辣素会刺激神经末梢，加重疼痛和炎症反应。

2. 茄子：茄子是一种寒凉食物，容易导致体内湿气增多，加重关节炎症状。

3. 土豆：土豆中含有较高的淀粉和糖分，容易引发血糖波动，加重类风湿症状。

4. 西红柿：西红柿中的番茄碱可促进炎症反应，加重关节疼痛。

5. 芹菜：芹菜中的挥发油和芹菜素会刺激关节组织，引发炎症和疼痛。

需要注意的是，个体差异存在，不同人对食物的反应可能不同。类风湿患者在选择蔬菜时应根据个人体质和病情进行调整，最好咨询医生或营养师的指导。