姜具有多种功效，包括助消化、抗炎、促进血液循环、缓解恶心等作用。

1. 助消化：姜中含有姜黄素和姜辣素等成分，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化和吸收食物。

2. 抗炎：姜中的姜辣素和姜黄素等成分具有抗炎作用，可以缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症反应。

3. 促进血液循环：姜中的姜辣素可以刺激血管扩张，促进血液循环，有助于改善手脚冰冷、头晕等症状。

4. 缓解恶心：姜中的姜辣素可以刺激胃黏膜，缓解恶心、呕吐等不适症状。

需要注意的是，姜属于辛温之品，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引发不适症状。同时，姜的药性也会影响部分人群，如孕妇、胃肠道溃疡患者等，应该避免或减少食用。