甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率，有很多好处。那么，羽衣甘蓝选购技巧是什么?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

羽衣甘蓝选购技巧

买羽衣甘蓝时，应该挑选叶片新鲜、光亮、清脆的，根茎粗壮、湿润有水份的。不要购买那些发黄的，叶片有洞的蔬菜。还可以挑选叶形小，较为嫩的羽衣甘蓝。相比于熟透了的羽衣甘蓝，嫩叶羽衣甘蓝口感更软嫩，气味更小，更容易被接受。

羽衣甘蓝的热量

羽衣甘蓝的热量是32大卡/100g，热量比较低，适合减肥人群食用。另外，羽衣甘蓝含有大量的维生素及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，能量较低，推荐减肥期间食用。

羽衣甘蓝的功效与作用

保护视力：甘蓝还含有维生素叶黄素和玉米黄质，有助于健康的眼睛细胞，有助于降低与年龄有关的黄斑变性的风险。

改善肌肤：羽衣甘蓝含有的维生素A(视黄醇)是健康细胞生长所必需的，能够缓解皮肤干燥和痤疮。

有助于减肥：羽衣甘蓝热量低，水分高，是减肥的好食物。它还含有纤维，可以让人有饱腹感。羽衣甘蓝的高含水量也可能增加排尿，帮助你的身体排出多余的水重量。