海参是为人们所熟知的宴席佳肴，是滋补身体的珍品，其营养价值较高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。那么，海参花的功效作用有哪些?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

海参花的功效作用

海参花有治愈创伤，抗炎和预防组织老化有特殊作用。海参花有延缓衰老，提高免疫力，具有抗疲劳的功能。海参花具有美容效果，使皮肤的皱纹减小，变得润泽而富有弹性。海参花具有抑制癌细胞生长作用，能增强肿瘤患者免疫力，起抗癌的作用，适合正在做癌症化疗的朋友。 海参花能够预防心脑血管疾病，前列腺炎、降低糖尿病发病率。

海参哪些部位不能吃

还是很口部的白色或灰色的石灰质，俗称“海参牙”，是不能食用的部分。海参肠子里面的杂质也不能食用。

要注意，其余腹内的海参花(海参的卵)是高档补品，半透明状的脂类都可以食用的。

怎么挑选海参

主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。

单闻一种海参，如果有腥臊的味道，是不正常的。纯种的海参是有一股鲜美的味道的。

直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的，质量要好一些，干海参的弹性直接决定泡发好的海参的“弹性”。

颜色发白的海参一般是经过腌渍处理过的，很多的营养成分都丢失了，尽量选择表面颜色不均匀的浅黑色或者是深褐色的，颜色太过均匀的话，也是染色过的。