小米粥，很多人都喜欢吃的食物，其营养价值很高，其热量其实并不高，但是小米粥的营养成分却很高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，那吃小米是增肥还是减肥呢?具体知识介绍如下!

吃小米是增肥还是减肥?

适量的吃小米确实可以起到一定的减肥效果，不过在吃小米粥减肥的同时也要保证其他热量的摄入不能过多。小米里有非常多的钾元素和粗纤维，它们具有利尿消肿、促进肠胃蠕动和润肠通便的作用。

怎么吃小米可以减肥?

1、煮粥喝。推荐大家将小米熬煮成粥食用，可以在里面加入不同的食材来搭配。比如可以将适量的小米和红豆浸泡一下，然后一起放入锅中，加入适量的水熬煮成粘稠的粥;或者将小米和红枣一起浸泡一下，然后放入锅中加水熬煮，等到快要熟的时候，加入适量的枸杞以及黄糖拌匀即可。

2、不宜搭配高热量食物。不过需要注意的是，虽然小米熬煮成粥热量低，我们吃了有助于减肥，但是如果我们在吃小米粥的同时，不加以节制，还吃上很多的其他高热量的食物的话，是不会起到减肥的效果的。最好的方法是搭配一些水果蔬菜同吃，这样既可以均衡营养，又不会导致身体摄入的热量过高。

小米粥适合哪些人群喝?

小米粥是很常见的餐桌美食，但是从小米的食物特性出发，虽然小米粥营养效果多，但是也很难称是人人都适宜食用小米粥，其实小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。而且我国北方的很多妇女有在产后用小米加红糖来调养身体的传统。

总结：小米的营养价值丰富，并且作为一种粗粮小米的热量并不高，但是却含有丰富的蛋白质和膳食纤维，是非常好的减肥食材。