白果，众所周知性平，味甘、苦涩，有敛肺定喘、止带浊的功效，常用于咳嗽、带下、尿频等症状。白果具有一定毒性，长期食用可能会对脾胃造成一定伤害，建议在医生指导下正确用药。那吃白果有哪些危害你知道吗?相关知识介绍如下!

吃白果有哪些危害?

白果虽然有较高的营养价值和药用价值，但是它其中含有银杏酚、氰苷、白果酸等成分，这类成分都有一定的毒性，以绿色胚芽部毒性最强，炒熟后毒性会有所降低，但是食用过多也比较容易引起身体不适。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。首先白果中毒具有潜伏期，白果中毒潜伏期可能为几小时至十几小时，如果每天吃的话，可能会加剧体内毒素。

白果一天吃多少粒合适?

白果生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。成年人的话每天吃4-10克就可以了，在准吃白果的时候，一定要把白果彻彻底底的煮熟，并且要把白果的壳是全部都去掉。

吃白果中毒了怎么解?

1、如果中毒的时间并不是很长的话最好的方法就是催吐，催促的方法比较多，可以服用一些自己不喜欢吃的食物或者是服用硫酸镁，如果中毒的时间比较长的话，就需要去医院洗胃了，要洗胃的过程当中一定要用温开水洗，还有一种方法就是服用一些鸡蛋清，可以保护胃黏膜。

2、喝一些浓度比较高的茶叶水或者是糖水，这样就可以快速促进尿的排出，也可以把体内的毒素排到体外，也可以服用一些镇静剂，然后快速送医治疗。

白果怎么吃好吃?

1、白果甜汤：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先,在锅里放水,把白果倒进去煮,水煮开后把白果捞起来,将白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起来是苦的;接着,把橙子皮切丝,把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上;最后,把适量的腌制好的白果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟,否则会有毒哦。

2、冬瓜白果老鸭汤：材料有鸭子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜枣两颗,姜片6片。首先,鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉),再连同鸭油重新放回锅里,一次性添足水,放几片姜,两颗蜜枣,中火烧开后转小火炖一个小时;接着,冬瓜去瓢切小块,白果仁用清水过一下,鸭肉炖了一小时后放入白果,继续炖一个半小时;最后,再放冬瓜炖半小时,加盐调味即可。

3、西芹炒白果：材料有西芹2根,白果20-30颗。首先,西芹去筋,切小块。白果敲裂,放入纯纸质信封,入微波炉高火(750-800W)30-40秒,趁热去壳;接着,热锅加底油,大火快炒西芹,加入白果,喷少许料酒,加入少许水盖盖15-30秒,加盐和鸡精翻炒后出锅。

4、白果银耳莲子羹：材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子,也事先泡软了;待银耳泡软后,撕小朵;炖锅加清水,银耳,莲子,白果,加到高档炖到大概一小时后,改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗白果银耳莲子羹,尤其对于女生来说,特别养颜哦。

总结：白果性质平和，味道甘甜，并且有些苦涩，并且苦涩里面有些毒素。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。