血肠是北方人的传统食品，宰猪时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制而成。那么，血肠怎么做?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

血肠怎么做

把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好即可。

血肠蒸多久能熟

如果是整根蒸的话，水开之后大概要蒸30分钟左右，建议大家在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15-20分钟即可。

血肠能冷冻吗

可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，并且口感会变差，所以需要尽快食用。

血肠一般切片乘热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。