银耳，众所周知其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。那吃银耳可以补充维生素D吗?快来让我们一起了解看看吧!

吃银耳可以补充维生素D吗?

维生素D是人体能够合成的一种维生素，只需要经常晒太阳就能补充大量的维生素D，但有些人由于疾病原因，机体对维生素D的消耗较多，经常处在房间里，又很多好接触太阳，身体内缺乏维生素D。

银耳中含有大量的天然维生素D，能直接通过食用银耳补充维生素D，对缓解钙质的流失和促进生长发育都很有帮助。

银耳中含有哪些矿物质?

银耳中含有加多的矿物质，包括钙、铜、钾、磷等多种元素，食用银耳能同时补充做种矿物质。

铜：是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钾：钾有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

磷：磷具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

吃银耳有哪些好处?

1、润肠通便。银耳是一类滋补作用很好的食材，它含有一定的纤维素，而纤维素可以促进人体胃肠道蠕动的作用，从而可以加快人体的排出体内多余的物质和废物，具有一定润肠通便的作用。

2、美容养颜。银耳中含有大量的维生素以及胡萝卜素，其中维生素具有一定抗氧化和抗衰老的作用，可以帮助提高人体皮肤抗损害能力，其次，胡萝卜素可以帮助维持皮肤组织的正常功能，从而增加人体皮肤的光泽以及弹性，所以银耳具有一定美容养颜的作用。

3、增强免疫力。银耳中含有丰富的酸性多糖成分，这些物质进入人体之后可以帮助调动人体的淋巴细胞，从而增强对于白细胞的吞噬能力，具有一定增强人体免疫力的作用。

银耳怎么吃好吃?

材料：银耳、枸杞、冰糖。

做法：

1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂，撕成小朵备用。

2、枸杞洗净备用。

3、然后将泡好洗净的银耳和枸杞，冰糖一同放入锅中。

4、大火煮20分钟左右转小火慢炖30-40分钟左右即可。

总结：银耳全国各地均有栽培，银耳性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经，炒、炖、拌等都可以，适量吃好处很多。