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不饱和脂肪酸有哪些分类?哪些食物中含有不饱和脂肪酸?

发布时间:2022-08-05 16:28:55 来源:互联网

事实上,不饱和脂肪酸有很多种。在日常饮食中,有很多富含不饱和脂肪酸的食物,如蔬菜。最常见的是洋葱、花椰菜和韭菜。这些蔬菜含有大量的不饱和脂肪酸,所以人们应该在生活中适量摄入这些食物,这可以使他们体内的营养更加平衡。

不饱和脂肪酸有哪些分类?哪些食物中含有不饱和脂肪酸?

自然界中常见的不饱和脂肪酸主要分为三类:以茶油中的油酸为代表的ω-以植物油中亚油酸为代表的9系列不饱和脂肪酸ω-6系列不饱和脂肪酸和鱼油中含有的20碳5烯酸(EpA)和22碳6烯酸(DHA)为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性强α-亚麻酸亦属于ω-3系列。

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