柴鱼也就是我们常说的柴鱼干，它属于鳕鱼的干燥制品。它的营养价值非常高，那么柴鱼的功效与作用是什么呢?

柴鱼的功效与作用

柴鱼最主要的功效是健脾胃和，它其中含有大量的镁元素，这类物质能够起到预防高血压和心肌梗死的作用，当然，它在其他心血管疾病的辅助治疗上也发挥着很重要的作用。柴鱼中含有大量的胰岛素，这类物质能够起到降血糖的作用。

除此之外，柴鱼干中还含有一定量的蛋白质和维生素a，它的维生素d以及硒元素的含量也比较丰富。人们坚持食用柴鱼干还能够起到防癌抗癌的作用。对于身体虚弱的朋友们来讲坚持食用柴鱼干非常有必要。对于孕产妇或者是儿童来讲合理的食用柴鱼干也可以让身体变得更加健康。但如果人们本身皮肤瘙痒或者是属于过敏体质，那么这种情况下应该避免食用它。

柴鱼的做法

柴鱼的做法多种多样，我们可以用柴鱼和鸡蛋以及西红柿做柴鱼西红柿鸡蛋汤，这里我们还需要准备适量的红枣，这样可以让它的营养价值变得更加高一些。很多朋友们还喜欢用柴鱼和排骨以及节瓜做节瓜排骨柴鱼干汤。

柴鱼的功效与作用是什么呢?柴鱼中含有大量的维生素和蛋白质，它的钙镁锌硒元素也比较丰富。对于本身有慢性疾病的朋友们来讲坚持食用柴鱼对身体健康非常有好处。我们还可以用节瓜和排骨来做节瓜排骨柴鱼干汤。