鹅蛋的吃法有很多种，如煮着吃、蒸着吃、做汤吃、搭配吃、做成菜吃等，可以根据自己的喜好选择吃法，不管哪种吃法都要注意适量。鹅蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A，以及铁、锌、钙、磷等微量元素，适量吃鹅蛋有助于补充营养。

1、煮着吃：可以将鹅蛋放在碗里，放入适量水和食盐，用大火烧开，再转小火炖煮，等待水开后关火，再继续煮5-10分钟即可食用;

2、蒸着吃：可以先把鹅蛋搅碎，倒入适量水中搅匀，蒸15-20分钟即可。也可以在煮之前在碗中少量放入水，搅匀后将蛋液倒入锅中，再将碗口盖上，并且用电火煲煮，等水开后再加入鹅蛋，用小火炖煮15分钟即可;

3、做汤吃：可以做成鹅蛋羹，将鹅蛋搅成蛋黄羹，可与枸杞、莲子、百合、红枣、冰糖一起煮，最后加入盐、香油调味即可;

4、搭配吃：可以与花生、核桃、红枣一起做成花生银耳粥，可在里面加入适量冰糖或蜂蜜。建议广大人群根据自身喜好和实际情况选择烹饪方式，但要注意营养均衡，避免饮食单一。

此外，中医认为鹅蛋性平，具有滋阴清肺、益气补脑、补充营养、健脾益胃等功效，而且对于儿童、老人等营养需求较大的特殊人群较为适用。鹅蛋的禁忌人群较少，一般人都可以吃，只要烹饪得当，并不会对人体产生危害，所以可以放心食用。