减肥和美食天生就是一对冤家?想要瘦身就必需得节食?其实不然，增肥或减肥关键不在于是否进食，而在与我们吃什么样的食物。下面，小编为你打造一套减肥食谱，让你一边享受美食，一边减肥。

一、早餐组合：全麦花生土司+香蕉燕麦粥+黄瓜片番茄沙拉

1、香蕉燕麦粥

【主料】燕麦、香蕉各适量。

【配料】枸杞子适量。

制法：

①加适量的水坝燕麦煮熟。

②把切成小块的香蕉放进去，放一些枸杞子。

③用文火再煮上五六分钟就可以了。

2、黄瓜片番茄沙拉

【主料】黄瓜1条、番茄2个。

【配料】沙粒酱1瓶。

制法：

①黄瓜洗净切片，番茄洗净切成月牙状块。

②将黄瓜片与番茄块放入盘中，淋上适量沙拉酱即可食用。

二、午餐组合：胚芽米饭+炝虎尾+香菇豆腐+大黄蜂蜜茶

1、炝虎尾

【主料】鳝背肉150克。

【配料】蒜头、香油、酱油、盐、醋、糖、料酒、胡椒粉各少许，葱丝、姜片各适量。

制法：

①将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥。

②锅内放清水上火烧沸，放入料酒、姜片、葱丝，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。

③锅洗净上火，放入香油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀

2、香菇豆腐

【主料】豆腐一块、香菇20克。

【配料】榨菜、酱油、葱、香油、淀粉各适量。

制法：

①将豆腐切成四方小块、中心挖空。

②将洗净泡软的香菇切碎、榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

③将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

三、晚餐组合：胚芽米饭+彩虹蔬菜松包+山药烩鱼头+丝瓜肉片汤

1、彩虹蔬菜松包

【主料】榨菜、冬笋、香菇、四季豆、红甜椒、西芹粒、芥兰梗、马蹄、豆干各适量。

【配料】生菜若干、甜面酱少许。

制法：

①将上述材料全部切成细丁，用香油炒熟。

②加入甜面酱少许，拌匀。

③将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上，用少许松子装饰其上即成。

2、山药烩鱼头

【主料】山药300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根。

【配料】酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉各少许，水淀粉少许。

制法：

①蛙鱼头洗净、拭干，用少许油两面略煎先盛出;香菇泡软、去梗，大的对切两半;山药去皮、切厚片;葱切小段。

②用两大匙油炒香菇，并放入鱼头，再加入酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉和两杯清水烧开，改小火，加入山药同煮入味。

③待汤汁收至稍干时，加入葱段并淋少许水淀粉勾芡，然后盛出。

【提示】除了蛙鱼头也可以用其他海鱼头，体积大的可以用1/2个，但另1/2个要先煎过再冷冻以保鲜。烧煮过程中，需勤晃动锅，避免鱼头粘锅。

3、丝瓜肉片汤

【主料】瘦猪肉50克，丝瓜25克。

【配料】精盐、味精、清汤各少许。

制法：

①将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。

②炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。

营养师的话

香菇可降低胆固醇，四季豆是高纤蔬果，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和食物纤维，可维护肝脏功能，促进人体新陈代谢，消除体内脂肪与废物。

番茄素有“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的纤维及维生素C，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。番茄有促进消化的作用。

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