在平时烹饪食物时经常会用到生姜，而除了烹饪食物，生姜还有很多其他作用。如用生姜来泡脚可以促进血液循环、女性来月经用生姜熬红糖水可以缓解不适。而大部分人习惯在吃姜时将姜皮去掉，网上也有流传着吃姜不去皮，吃错害自己的说法。其实从健康角度上来讲，生姜去皮和不去皮对身体的作用各不相同，有些情况需要去皮，有些情况不需要。

哪些情况吃姜要去皮？

1、驱寒保暖

身体受寒或者是来月经的女性喝姜茶可以达到驱寒保暖的效果，可以防止寒气入侵导致感冒发烧。此时做姜茶要将姜皮去掉，姜皮没有去掉反而会使身体寒气加重，不利于排出寒气。

2、搭配姜醋汁

很多人在吃海鲜时会调配一碗姜醋汁当做蘸料。姜醋汁可以中和海鲜的凉性，也能提高海鲜的口感。但在制作姜醋汁时要将姜皮去，姜皮会滋生寒气以及湿气，没有去皮反而去除不了海鲜的凉性。

哪些情况吃姜不用去皮？

1、炒菜当做调味料时

生姜经常会出现在各种菜肴中，主要用来提味去腥。而在制作菜肴时并不需要将生姜皮去掉，特别是易上火的人，炒菜时不将生姜皮去除可以防止身体上火。

2、消除水肿

中医上认为生姜具有消水肿的功效，晚上睡觉前过度饮水会导致第2天面部水肿，可以吃生姜来改善水肿现象，此时不能将生姜皮去除。

哪些人不能吃生姜？

1、胃溃疡患者

目前因为各种不良的饮食习惯导致胃溃疡发生率逐渐提高，患者在患病期间要避免辛辣刺激食物，防止胃溃疡加重。要避免吃姜，姜是属于辛辣刺激食物，会对胃黏膜造成刺激，使胃部分泌大量胃酸，导致胃溃疡现象加重。

2、过敏体质

过敏体质的人尽量不要吃生姜，易让身体出现过敏反应。因为生姜会对皮肤造成刺激，使皮肤出现红疹、瘙痒等过敏反应。

3、痔疮患者

痔疮患者在日常要格外注意饮食，注意避免辛辣刺激食物，尤其是生姜。防止大便干燥导致痔疮加重，甚至出血。

温馨提示，中医上认为白天身体阳气比较旺盛，此时可以适当吃一些温补性高的食物，帮助阳气生发。而因为晚上是阳衰的时间段，吃温补食物会影响睡眠，所以生姜的最佳食用时间是在早上和下午，晚上最好不吃生姜。