奥美拉唑应该在饭前服用。

奥美拉唑是一种质子泵抑制剂，常用于治疗胃酸过多引起的消化性溃疡、胃食管反流病等疾病。根据药物的特性和药理学原理，奥美拉唑需要在饭前服用。

奥美拉唑是一种酸抑制剂，它通过抑制胃黏膜上的质子泵来减少胃酸的分泌。饭前服用奥美拉唑可以确保药物在空腹时更好地吸收和发挥作用。此外，奥美拉唑需要在胃酸的作用下转化为活性物质才能发挥药效，因此在饭前服用可以利用胃酸的刺激促进药物的转化。

需要注意的是，饭前服用奥美拉唑并不意味着一定要空腹。如果患者有胃部不适或消化不良的情况，可以在饭前15-30分钟服用奥美拉唑，这样可以提高药物的耐受性和减少胃部不适的发生。此外，如果医生特别指示，也可以在饭后服用奥美拉唑。总之，根据个体情况和医生的建议，合理选择奥美拉唑的用药时间。