南瓜子是南瓜的种子，外表为椭圆形，其中一头略尖，颜色为黄白色。南瓜子是一种零食，也是一种中药。取南瓜子成熟的种子干燥后即可食用，南瓜子呈扁椭圆形，其中一端稍尖，外表黄白色，种皮比较厚，种脐位于尖的一端;除去外壳，可见绿色的胚乳。子叶内含有脂肪油，以颗粒饱满、干燥、外壳呈黄白色者为佳。

南瓜子的功效与作用：

1、南瓜子对消灭血吸幼虫有一定的作用。对于已经成熟的血吸幼虫也能使血吸幼虫变性和虫数减少。南瓜子对驱绦虫也有一定的治疗作用。

2、前列腺分泌激素功能需要依靠脂肪酸，而南瓜子中就含有较多的脂肪酸，食用南瓜子可使列腺保持良好功能，南瓜子中含有的活性成分对缓解前列腺炎初期肿胀也有较好的作用。

南瓜子的吃法：

1、南瓜餅

材料：南瓜，糯米粉，白砂糖。

做法：先将南瓜蒸熟，然后搅碎放入糯米粉搅拌均匀。把南瓜泥捏成一小块一小块的饼状，用擀面杖擀平之后就可以下油锅煎熟。

2、茶香南瓜子

材料：南瓜子，茶叶，冰糖，八角，桂皮，盐，绿茶粉。

做法：将茶叶放入汤锅中，加入适量清水煮开，煮开后就可以转小火放入冰糖、南瓜子、八角和桂皮，搅拌一下熬煮一个半小时，再加入盐把汤汁煮干。然后把南瓜子捞出来沥干水分，倒入绿茶粉。将拌好的南瓜子均匀的摆在盘子里，放入微波炉中用中火热两分钟，然后取出来搅拌一下，再放入微波炉热两分钟。直到南瓜子水分全部被烘干。

3、南瓜酱

材料：南瓜，高汤，牛奶，盐，白胡椒粉，面粉，奶油，洋葱。做法：将南瓜洗干净，去皮去籽后切成小块，倒入锅里加入高汤一起煮，煮开之后转中火加入牛奶，南瓜煮熟后就可以关火了。将奶油放进炒锅里融化一下，然后加入洋葱，再加入面粉炒一下，然后放入之前煮好的南瓜汤中继续煮。汤汁煮到变得浓郁就可以加入盐和白胡椒粉，最后把汤汁倒入搅拌机里搅拌均匀就可以食用。