中药煎煮前的准备

煎煮中药用水

古时用井水、泉水居多

现在常用自来水、井水等

以水质洁净、新鲜冷水为宜

不建议使用富含矿物质的矿泉水

中药是来源于

植物、动物或矿物的天然产物

经过净选、清洗、炮制等工艺

加工而成

因此 合格的中药饮片

在煎煮前不需要清洗

而且清洗还会导致

易溶于水的有效成分的丢失

从而降低药效

浸泡中药的加水量

以压下药材后

水面超过药材表面

2-3厘米为宜

浸泡时间约三十分钟

适当搅拌可浸泡充分

有助于有效成分的溶出

如果药材大多是果实、种子

或质地坚硬、块头大的药材

那么可适当

延长浸泡时间10-20分钟