二酯油是新食品原料目录的健康食品，没有危害。甘油三酯高才有危害，很多人将甘油二酯与甘油三酯混淆，误以为甘油二酯有危害，这是错误的，甘油二酯是公认的安全食品原料，在医药、食品等领域有广阔的应用前景。甘油三酯高可能会产生肥胖、心血管疾病、糖尿病、肝功能异常和免疫系统受损等危害,详情如下:

1.肥胖:甘油三酯中含有大量的不健康脂肪,常吃会增加体内脂肪堆积,导致肥胖问题。

2.心血管疾病:高摄入甘油三酯会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平,增加心脏病和中风等心血管疾病的风险。

3.糖尿病:经常摄入甘油三酯可能导致胰岛素抵抗,使血糖升高,增加患糖尿病的风险。

4.肝功能异常:甘油三酯中的反式脂肪酸会对肝脏造成损害,长期摄入可能导致肝功能异常。

5.免疫系统受损:甘油三酯中的不健康脂肪会降低免疫系统的功能,使身体更容易受到感染和疾病的侵袭。

需要注意的是,虽然甘油三酯的摄入会带来这些危害,但适量的健康油脂摄入对身体是有益的。在日常饮食中,应选择健康的脂肪来源,并控制油脂的摄入量,保持均衡的饮食结构。