菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，因此深受大众喜爱，那么菱角的功效与作用有哪些呢?一起来看看!

菱角的功效与作用

1、清毒治疮：菱角可以解内热，具有清毒功效;菱角还可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

2、补脾益气：菱角营养丰富，容易被消化和吸收，具有健脾养胃，补肾养血之功效。

3、减肥塑身：菱角可以增强腹中的饱腹感，不易堆积脂肪，特别适合于减肥的人食用。

4、生津止渴：菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。

菱角图片

菱角怎么吃

菱角烧肉

先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，即可起锅装盘。