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痛风患者可以吃猪肝吗

发表时间:2022-12-01 11:42:16 来源:互联网

猪肝,一款以猪肝为原料烹煮而成的,民间常见的一款美味营养的食物。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤,如:菊花猪肝汤,何首乌猪肝汤,菠菜猪肝汤,番茄猪肝汤,枸杞猪肝汤,豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。那痛风患者可以吃猪肝吗?相关知识介绍如下!

痛风患者可以吃猪肝吗

痛风患者可以吃猪肝吗?

这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病,包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。

痛风的发病典型呈突发性,常见的半夜脚疼像刀,关节周围软组织有明显的肿胀热痛,持续几天减轻,间歇期发作,数月或数年后发作。如果痛风没有得到有效控制,就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病等。严重的肾功能不全和尿毒症可能发生。

猪肝有什么营养价值?

猪肝含有多种营养物质,比如维生素A和微量元素铁、锌、铜,尤其维生素A的含量,远远高于奶、蛋、肉、鱼等食物。食用猪肝,可以防止眼睛干涩、疲劳,使视力维持正常;可以护肤美容,保持皮肤红润有光泽;还可以增强人体免疫力、抗癌防氧化、延缓衰老等。

痛风患者可以吃猪肝吗

吃猪肝过量有哪些危害?

动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有害物质。

猪肝中重金属镉与铅的含量较高,分别为0.149毫克/千克和0.703毫克/千克,均超出我国食品卫生标准,不宜多吃。除了重金属,猪肝往往也存在更高的兽药残留。此外,猪肝的胆固醇含量也很高。总之,为了所谓的“明目”效果而吃大量的猪肝,并不是最好的选择。

怎么挑选好猪肝?

1、猪肝有很多不同的类型,像比较好的就是粉肝和面肝,中等档次的是麻肝和石肝,比较劣质的就是灌水猪肝和病死猪肝,像质地比较嫩以及比较软,用力去按一下就可以插到切开的地方,而且做熟以后非常柔嫩以及味道非常鲜美。

2、麻肝会有一些白色烙网,去触摸切开的地方并没有面肝,粉肝那么软,那么嫩,制作熟后可能会有嚼不烂的情况。

3、石肝颜色是比较暗的,而且也比较硬,也有一些用手按压不容易插进去,吃的时候也需要多咀嚼。

4、病死的猪肝颜色一般都是紫红色的,把它切开以后有可能会有一些血往外流,或者是有一些脓水泡,虽然没有什么痕迹,但是做熟以后并没有太鲜的味道,而且还有可能导致细菌感染的情况发生。

5、灌水猪肝用手指去进行按压的时候,就会有下沉的情况,切开后也会有水往外溢,做熟以后味道是比较差的,对身体健康造成的危害也非常大。

总结:猪肝的属于动物内脏,内含有的嘌呤是非常多的,因此肯定是不建议痛风患者吃的。

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