腐竹，作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。那吃腐竹容易长胖吗?具体知识介绍如下!

吃腐竹容易长胖吗?

腐竹是豆浆的一层油脂干燥制成的，所以热量相对于其他豆制品来说会要高一些，每100克的腐竹含热量457千卡，而其他豆制品热量会低很多，比如同等重量下豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡，油炸后的腐竹100克的热量更是高达了472千卡，超过了同等猪肉的热量，所以需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，多吃的确容易发胖，以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入。

腐竹怎么吃避免发胖?

1、注意适量。减肥者应少吃腐竹，如果要吃一定要注意适量。建议一天吃的量不宜超过30克。同时，吃了比较多的腐竹要适当减少主食的摄入。尤其是晚上更要少吃。

2、运动前后吃。和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

3、午餐时吃。腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。不容易胖，其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合干燥天气。

腐竹不适合什么人吃?

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃，由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡。因此需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

如何挑选优质腐竹?

1、观色泽。好的腐竹颜色呈麦黄色，批量也是颜色均匀的，在光线好的时候还会透出光泽，而差的腐竹大都颜色呈黄褐色、状态也黯淡无光，个别还有颜色不统一的。

2、看外观。一般腐竹有如瘦肉般一丝一丝的纤维组织，而且掰断的声音会很脆，断面会有蜂窝状的开心，如果是差的基本不符合这样的外观。

3、闻气味。因为腐竹是黄豆制成的，所以好的腐竹闻起来应该有浓郁的豆香且无其他杂味，如果闻的腐竹还夹杂苦涩、酸臭的味道一般不建议购买食用，很可能已经变质。

总结：需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，多吃的确容易发胖，以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入哦。