榴莲，生活中常见的一种热大水果，味辛性热，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、氨基酸以及多种矿物质化合物，深受人们会的喜爱和欢迎。新鲜榴莲闻起来是没有酸味的，一旦榴莲闻起来开始有酸味的话就说明果肉已经出现变质的情况了。相关知识介绍如下!

榴莲有点酸还能吃吗?

新鲜榴莲闻起来是没有酸味的，一旦榴莲闻起来开始有酸味的话就说明果肉已经出现变质的情况了。榴莲由于存放不当或者是存放时间过久的原因导致了细菌滋生使得榴莲当中的糖分和脂肪代谢产生了乳酸、乙酸等次生代谢物，导致了榴莲有酸味，像这种发酸的榴莲再继续食用的话就会对健康不利。

榴莲闻不到味道是不是没熟?

成熟度不够。一般成熟度较好的榴莲都会散发出榴莲特有的香味，且这种香味十分的浓郁。如果榴莲闻起来没有什么味道的话就说明其生熟度还不够，在购买的时候就不要挑选这种。如果是已经买回来的榴莲是这样的话，建议将其用报纸包起来，然后放在家中较为温暖的地方，这样榴莲就会熟的快一点。

怎么挑选适合的榴莲?

1、看颜色。购买榴莲的时候尽量挑选那种外壳偏黄一点的，因为这种榴莲说明成熟度较好，吃起来口感也会更加好吃。

2、捏尖刺。榴莲外壳上面有许多的尖刺，我们在挑选榴莲的时候还可以捏一下榴莲外面的尖刺，如果两个相邻的刺能够轻易就被捏到一起的话就说明榴莲的成熟度较好，在挑选榴莲的时候就要选这种，并且尽量选那种齿轮比较粗大的榴莲。

3、闻味道。成熟的榴莲会散发出一种很浓郁的香味，所以在购买榴莲时要选那种香味浓郁的，这种榴莲的口感会更加的香甜。

榴莲开了合上去还会熟吗?

若是合上放入冰箱中保存会熟的。

榴莲开了之后若是没有熟，合上放入冰箱中保存，一段时间之后是会出现成熟情况的，但是需要密封保存，以免与冰箱中的其他食物发生串味情况。另外，在常温下合上保存是不建议的，因为常温温度变化多端，易滋生细菌等有害物质，时间一长就会有异味、腐烂等变质情况。

总结：在日常挑选榴莲的时候需要留意榴莲的成熟状态，避免买到未熟和熟透烂了的榴莲。