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吃猪油是有益还是有害?真相来了

发表时间:2022-09-30 10:51:01 来源:互联网

来自美食的诱惑是很多人所不能抵挡的,在炒菜、烹饪的时候放点猪油,似乎饭菜瞬间都香气四溢了,民间还有“一勺猪油等于五副药”的一个说法。

但据说食用猪油过多,也可能增加慢性病的发病几率,因此关于猪油也存在不少的争议。

一、“一勺猪油等于五副药”?

猪油的成分构成相对丰富,猪油中有一种独特的香味,能让饭菜味道更棒。另外,猪油中饱和脂肪酸含量超过40%,它能将食物中的纤维素、淀粉、油脂等融合到一起,让饭菜变得更加美味。

一勺猪油中含有5克饱和脂肪酸、7克多的不饱和脂肪以及1000个单位的维生素D,还有很多其他必需的维生素,营养成分还是很丰富的,再加上猪油热稳定性比较高,烟点也比较高,分解产生有害物质的可能性也比较小。

至于一勺猪油等于五副药的说法,其实也没有明确的证据可以表明。

吃猪油是有益还是有害?真相来了

猪油中含有的营养物质,其实并不能解毒,而且猪油摄入过多,很可能会增加高血脂、肥胖、心脏疾病等的一些发病率,因此不能把猪油当做一种神奇的食物。

二、猪油会诱发心血管疾病?

经常听人说猪油吃多了,患心血管疾病的几率也比较大。

这主要是因为猪油中脂肪含量高,100克的猪油中就含有饱和脂肪酸39克,一旦猪油摄入过量就可能会引发脂代谢异常,并且诱发高血脂、心血管疾病等等。

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不过要知道的是,任何疾病的发生,都是多种危险因素共同作用导致的,因此建议本身血脂高或者患有心脑血管疾病的话,最好要控制好猪油的摄入量。

三、猪油这样吃更健康

猪油吃多了虽然弊端比较多,但不代表不能吃了,而是要学会正确健康的食用猪油。

猪油中含有丰富的营养成分,因此首先要肯定的是猪油可以吃,但一定要把握好摄入量。

《中国居民膳食指南》建议,普通成人饱和脂肪摄入量最好不超过总热量的10%,饱和脂肪摄入量应该控制在20克以内。本身其他食物中也含有饱和脂肪,如果猪油摄入过多的话,很容易导致体内饱和脂肪超标的。

吃猪油是有益还是有害?真相来了

如果是本身三高、存在心血管疾病的人、肠胃不好的人、体内痰湿的人等,更要少吃或者不吃,普通成年人控制好猪油摄入量就可以适当的食用。

猪油虽然美味,但不能过量食用。一勺猪油可不是真的等于五副药,猪油吃多了很可能会导致体内脂代谢异常,增加心血管疾病的发病率。尤其是本身血脂高、有心血管疾病的人更要多注意,尽量少吃或者不吃。

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