酒酿，我国的一种传统特产酒，主要是使用熟糯米，然后拌上酒酿发酵而成的，其中含有大量的有机酸、维生素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。那喝米酒可以去湿吗?快让我们来一起了解看看吧!

喝米酒可以去湿吗?

一般情况下米酒能驱寒，但是不能去湿气，米酒是属于湿热的容易加重湿气的，最好是平时清淡饮食，不要吃辛辣刺激食物，适当的吃一些容易消化的食物，建议适量的食用，米酒有一定的去寒气的作用，湿气比较重就最好暂时不要吃。

喝米酒注意什么?

1、不可贪杯。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。

2、肝功能不好者不适宜喝。肝脏是分解酒精的重要器官，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝脏的负担，所以不适宜喝酒。

3、哺乳期不适宜喝。哺乳期的宝妈不适宜喝的，因为糯米酒的酒精会通过乳汁喂给宝宝，所以，为了避免宝宝受影响，还是不适宜喝糯米酒的。

4、孕妇不适宜喝。糯米甜酒也是酒，也含有酒精。而孕妇摄入过多的酒精，会使胎儿会发生不同程度的畸形或缺陷，酒精会影响细胞的分裂过程进而影响胎儿的大脑或其它器官的发育，导致各种畸形发生。所以，孕妇不宜多喝糯米甜酒。

5、来经期间不宜喝。糯米酒有促进血液循环的作用，如果月经期喝了有可能会引起经血增多的现象。

米酒做好后可以直接吃吗?

是可以直接吃的。但是在口感上就没有煮过的口感好，而且没煮熟的米酒不是很好消化。

1、煮水果羹：将水煮开，放入适量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。

2、水潽蛋：将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入适量的米酒和糖。一般7分熟为佳，一口咬下，蛋液流出，别有一番风味。

3、煮汤圆：将水烧开，下圆子，片刻后，圆子浮起，加入米酒适量，再按自己的喜好加一些糖，即可。

米酒有点酸是什么原因?

一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。

1、甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，甜米酒的酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖;二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌，其实还含有一种菌类——根霉菌，酵母菌和根霉菌协同工作才能酿出美味的甜米酒。

甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程;接下来的工作就交给酵母菌了，将生成的葡萄糖进而分解成酒精(乙醇)和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛，即根霉菌的菌丝;氧含量过多就会干扰米酒的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也会被氧化成醋酸，这也是米酒变酸的原因。

2、甜米酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。甜米酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处;密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。甜米酒变酸就不要再食用了，否则会影响身体健康，小编建议甜米酒较好能在3~4天内食用完。

总结：酒属于肥甘厚味之类，它本身就有具有湿热之性;大量饮酒之后还会损伤脾胃功能，从而使得湿气的产生更加明显。