生姜，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。但在夏季吃生姜也是有禁忌的，接下来就让我们来一起了解看看吧!

吃生姜的禁忌有哪些?

1、吃姜并非多多益善。生姜性辛温属热性的食物，所以不宜多吃，应当适量食用。如果是做菜或做汤的时候，稍稍放几片生姜即可。

2、不要吃腐烂的生姜。任何腐烂的东西都含有毒物质，生姜也不例外。它会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞坏死，严重的还有可能会诱发肝癌、食道癌等。

3、阴虚体质的人不能多吃姜。阴虚的人手脚心容易发热，手心有虚汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、睡眠不好等，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

生姜有哪些作用?

1、消炎止痛。生姜中含有大量的镁，这种物质是天然的消炎止痛成分，能缓解人类的肌肉酸痛和关节红肿，平时多喝一些用生姜泡的水，能有效缓解人类的肌肉疼痛和关节疼痛。

2、缓解恶心。生姜中含有一些姜烯酚，这种物质可以止吐，也能缓解人类的恶心，对于人类的晕车和晕船有很好的预防作用，平时人们在搭乘这些交通工具以前，可以提前饮用一杯用生姜泡制的生姜水，就能有效减少恶心和呕吐等症状的发生。

3、促进消化。生姜泡水能促进消化，生姜中的姜辣素能有效刺激人类胃部胃酸的登录汔，可以加快胃肠对多种食物的消化和吸收，对人类经常出现的腹胀和消化不良都有很好的预防和缓解作用。

生姜怎么吃?

1、生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2、生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3、煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

4、生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

5、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

6、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

7、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

8、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

总结：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、等症状。