豆薯在中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。豆薯有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。那么，豆薯怎么吃?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

豆薯怎么吃

豆薯可以以凉拌、翻炒、煲汤等烹调方式食用。豆薯的食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食都可。

吃豆薯有什么好处膳食纤维：豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素，食用豆薯可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果，还可以吸附胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动，对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒。

碳水化合物：豆薯里面是含有大量的碳水化合物，还含有非常多的淀粉和葡萄糖，所以我们在食用豆薯的时候是会有一种甘甜的感觉，含有的淀粉非常丰富，所以很适合加工制作，适合熟食。

矿物质：豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，对我们的身体影响都是非常的大的，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果。

吃豆薯的禁忌

凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用，并且寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。