冬笋以质嫩味鲜,清脆爽口诱人，搭配油鸭的咸鲜味，让人胃口大开。

材料：

冬笋350克，莴笋100克，油鸭150克，姜2片，蒜蓉、蚝油、花生油、盐、生粉、米酒、白糖适量。

做法：

冬笋切片后飞水备用;莴笋切菱块飞水备用;油鸭洗净后切片飞水备用;开锅下油，爆香姜蒜后下冬笋翻炒，加入油鸭蘸米酒后加入莴笋，以蚝油、盐糖调味后勾芡即成。