凉拌海带丝、海带炖排骨、裙带菜豆腐汤、紫菜鸡蛋汤、海苔片……这些我们日常饮食中常见的菜,其中的主角食材都来自一类食物——藻类。别看它貌不惊人，但营养价值却十分丰富，还特别爽口解腻，尤其用来配肉吃很合适。事实上，藻类是无胚、自养、以孢子进行繁殖的低等植物，作为大自然的馈赠，其营养价值不断被人们所认识，逐渐成为居民餐桌上重要的菜品之一，本文就带大家探秘藻类的营养价值。
1.高蛋白、低热量
藻类中的蛋白质含量很高，如干制海带中含有6%-8%，裙带菜达14%-21%，紫菜竟高达24.5%;
藻类还富含膳食纤维，粗纤维的含量高达3%-9%。
另外，其药用价值已经经过研究证实，经常食用海藻，对于预防高血压、溃疡病以及消化道肿瘤等均有明显功效。
2.矿物质和维生素的宝库，含碘量尤其高
藻类中含有多种人体必需矿物质，如钾、钙、钠、镁、铁、硅、锰等，其中，铁、锌、硒、碘等含量相对丰富，而这些矿物质都与人的生理活动有着密切联系。各种藻类均富含碘，其中海带是地球上含碘最丰富的生物资源，每100克海带(干)中碘含量可达36毫克。维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸和叶酸等在海藻干品中含量也较为丰富。
3.富含生物活性多糖，有效防止血栓形成
藻类细胞间为黏质多糖、醛酸多糖和含硫多糖，不同的藻类各有差异。细胞内也含有丰富的多糖，如螺旋藻主要含葡聚糖和多聚鼠李糖。尤其是海藻中所含的一种岩藻多糖，可以阻止人体红细胞的凝聚反应，有效地防止血栓形成和降低血液黏稠度，对于心血管病人有较好的食疗作用。
超市降价清仓甩卖，周围小区的阿姨们一大早就涌向商场，看着只要几块钱的洗洁精，刘阿姨赶忙抢了好几瓶。正当自己得意薅到羊毛时，朋友看到却说：“你拿这玩...
2024-07-30
“为什么这人说老就老了呢?”王叔今年78岁，年纪大了后身体就出现了各种小毛病，身体比以前也差了些，儿子担心他一个人在老家住出了事也难发现，上个月...
2024-07-30
诺丽果在国内是比较少见的一种水果，它主要生长在热带，是热带水果中的皇后，下面我们就为大家介绍诺丽果的功效及副作用。诺丽果的功效1.健脑诺丽果可活化细胞，...
2024-07-01
火龙果一身都是宝，因食之健康长寿，因此，又称长寿果。火龙果里面的果肉是白色的或者红色的。红肉就称为红心火龙果，是仙人掌科三角柱属(Hylocereus)或蛇鞭柱属...
2024-06-24
灵芝孢子粉是从灵芝菌盖中提取的一种保健食品，具有多种功效和作用。以下是关于灵芝孢子粉的功效与作用的介绍：一、灵芝孢子粉的功效与作用1.免疫调节灵芝孢子粉...
2024-06-24
火龙果一身都是宝，因食之健康长寿，因此，又称长寿果。火龙果里面的果肉是白色的或者红色的。红肉就称为红心火龙果，是仙人掌科三角柱属(Hylocereus)或蛇鞭柱属...
2024-06-24
灵芝孢子粉是从灵芝菌盖中提取的一种保健食品，具有多种功效和作用。以下是关于灵芝孢子粉的功效与作用的介绍：一、灵芝孢子粉的功效与作用1.免疫调节灵芝孢子粉...
2024-06-24
大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。那么大红袍属于什么茶呢?下面我们就来看看吧。大红袍...
2024-06-24