鸡蛋煮全熟要几分钟，很多人喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值很丰富，鸡蛋的吃法有很多，有人喜欢直接用水煮，有人喜欢煎鸡蛋，还有人喜欢吃炒鸡蛋。那么鸡蛋煮全熟要几分钟呢?

鸡蛋煮全熟要几分钟1

鸡蛋完全熟要煮几分钟

1、冷水煮鸡蛋

如果鸡蛋是在冷水下锅的情况下煮的话，一般煮十分钟左右才会熟。准备小锅，先倒上清水，然后把鸡蛋洗干净之后就放入锅中煮

先开大火把水煮开，再开中小火慢慢的煮，因为如果直接一直开大火煮的话，有可能会把鸡蛋煮爆裂，中小火慢煮的话，一般煮十来分钟的话，基本上就可以煮熟。

2、开水下锅煮

开水下锅煮鸡蛋的话，其实是可以节约很多时间的，而且煮出来的鸡蛋也不容易爆裂。可以先准备一锅清水，然后把水煮开之后，再把洗干净的生鸡蛋放入锅中煮，煮的时候火不要开太大，一般中火或者小火来煮，煮上5~8分钟，基本上就可以把鸡蛋煮熟了。

3、微波炉煮鸡蛋

微波炉煮鸡蛋其实煮的时间会比较短一些，当然要用微波炉煮鸡蛋一定要注意。由于是密封状态，那么可以准备一个专用的微波炉盒

然后在里面倒入的冷水或者是热水都可以的，接下来就把鸡蛋放到盒里面，先煮三分钟，如果觉得还不熟的情况下，再多加2分钟，5分钟左右都可以完全煮熟了。

4、电饭锅煮鸡蛋

电饭锅可以煮粥，煮饭，其实也是可以煮鸡蛋的。电饭锅煮鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅。冷水下锅的话，一般8分钟左右就可以把鸡蛋煮熟。而热水下锅煮的话，5~6分钟左右就可以煮熟了，用电饭锅煮鸡蛋也比较省时省力，当然注意的煮的时候可以多加一些水。

鸡蛋煮全熟要几分钟2

煮全熟鸡蛋需10分钟左右。

一共3步，以下是煮全熟鸡蛋的详细操作：

操作/步骤

清洗

将鸡蛋洗干净。

加水

将锅中加入没过鸡蛋的水，冷水下鸡蛋。

中火煮

大火煮沸腾，转中火10分钟即可全熟。

鸡蛋煮全熟要几分钟3

蛋煮熟五分钟就可以了，煮鸡蛋要在锅里面放入冷开水，要足够没过鸡蛋，而且鸡蛋要高出鸡蛋越3厘米，冷水会延长煮的时间，但是一定要用冷水，防止鸡蛋煮过头，同样不要把冷鸡蛋放入热水中，蛋壳会立即开裂，煮鸡蛋要用中火，如果沸腾的厉害，鸡蛋会翻腾开裂。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蛋、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92、5%，老炸为81、1%，生吃为30%~50%。这样看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

鸡蛋的营养价值高，含有大量的维生素还有矿物质，可以补充能量，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，每100克鸡蛋中含脂肪11克到15克，主要集中在蛋黄里面，而且极易被人体吸收。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养在各类食物中属于佼佼者，鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右(12g/100g左右)，脂肪含量在蛋类中最少

所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。

这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。

比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。

煮鸡蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋营养比较

从热量来说，鸡蛋原本热量并不算高，但是经过烹调加工过程中，鸡蛋有可能变成高油脂食物。因为不管是煎鸡蛋还是炒鸡蛋，都需要油脂的参与。放油少了不好吃，放油多了一般都会吸到鸡蛋内部。

以人们最常吃的'番茄炒蛋为例，番茄炒蛋在烹饪过程中，需要先放油将鸡蛋炒熟，然后捞出鸡蛋，再放油炒番茄，最后把鸡蛋倒回锅中继续和番茄一起翻炒。有些人会觉得番茄炒蛋口味偏酸，所以放一些白糖进去调味。

殊不知，这样一道简单的番茄炒蛋很可能使热量暴增。假设两个鸡蛋的热量在158大卡左右，两个番茄的热量在80大卡，这样算下来总热量仅为238大卡。但如果不小心加入40g油，10g糖，那么总热量立马变为638大卡。

由此可见，从热量角度来说，煮鸡蛋在烹饪过程中不需要额外添加任何食用油、白砂糖等调味品，所以热量最低。

从营养价值来说，炒鸡蛋和煎鸡蛋在高温烹饪过程中，营养素会受到一定的损失，尤其是B族维生素损失较大。另外鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热后容易产生糖基化蛋白等有害物质，尤其是心脑血管疾病患者、三高患者不适合大量吃。

相比来说，煮鸡蛋的口味更加清淡，营养保留也更全面，属于最健康的吃法。不过煮鸡蛋的蛋黄很容易煮不熟或煮太过，这两种方式都不推荐，大家可以冷水时将鸡蛋放入锅中，然后水开后停火，盖上锅盖焖上10分钟左右，这样煮出来的鸡蛋健康又美味。

溏心蛋和全熟蛋，哪种营养更高？

从营养价值来说，两者各有各的优势，但整体相差并不大。全熟鸡蛋经过长时间的加热，肯定会有一部分营养素损失，尤其是维生素。这样看来溏心蛋更占优势，但其实加热导致的营养素损失量较小，跟全天摄入的营养素相比基本可以忽略不计。

溏心蛋加热时间较短，反而不利于蛋白质的消化吸收。因为鸡蛋中含有一定量的蛋白酶抑制剂，食用溏心蛋或生鸡蛋，蛋白酶抑制剂会发挥作用抑制蛋白质的消化吸收。而全熟蛋经过充分加热，蛋白酶抑制剂活性降低，蛋白质消化吸收率更高。

从安全性考虑，鸡蛋很容易从母体或粪便中携带致病菌，其中最常见的是沙门氏菌。这种致病菌通常在加热到71摄氏度以上才能被消灭，而鸡蛋黄凝固的温度大约在68摄氏度左右。由此可见，鸡蛋黄没有完全凝固的状态时，沙门氏菌也有可能存活。

不要以为鸡蛋被污染的概率极低，有实验研究发现，市场上销售的盒装鸡蛋、半散装鸡蛋和散装鸡蛋，检测中表皮都含有大量致病菌，其中散装鸡蛋表皮的致病菌最多。如果鸡蛋外皮不小心破损，致病菌很可能进入鸡蛋内部。

我们人体摄入感染了沙门氏菌的鸡蛋，会出现不同程度的中毒反应，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。

虽然很多国家或地区推出了所谓的“无菌蛋”，但是从安全角度来说，完全煮熟才是最安心的保障。所以溏心蛋再好吃，保存营养再完善，也尽量少吃或不吃。实在不喜欢鸡蛋黄被煮熟时太干难以下咽，那就尽量控制好煮鸡蛋的时间，一般8分钟左右就可以了。