男子饮用妻子自酿酒后送医洗胃。几天前，重庆一名女子自己酿酒。结果，丈夫喝酒后送医生洗胃的消息引起了网友的关注。原来，潘女士6月份去葡萄园摘了很多葡萄，于是上网搜索了酿酒教程。即使是这样，她也会想两天前拿出来给丈夫试试。喝酒后，丈夫说他的头很痛，有点头晕。女子看到情况不对劲，迅速送往医院。结果中毒了。

自酿酒为什么不建议喝？

自酿葡萄酒在酿造过程中容易出现细菌超标，可能会产生甲醇。潘女士的丈夫是甲醇引起的，但幸运的是，他及时发现了，否则后果很难预测。因此，在日常自酿中，要正确选择原料，酿造方法要合理，这样在食用葡萄酒的过程中就不容易出现问题。

我们常说“酒是粮食精华，越喝越年轻”，“感情深沉闷闷”这些打油诗，可见在我们生活中的重要性，现在社会人们谈论工作喝酒，谈论钱喝酒，爱也喝酒，葡萄酒成为市场需求最大的饮料，一些企业也根据这一点，锁定赚钱的机会，肆意销售混合葡萄酒，让葡萄酒市场混合，所以一些熟练的人，开始自己酿酒，许多人认为自己酿酒既省钱又不假。

在家庭环境中酿造的白酒安全吗？

一位酿酒30年的老师傅曾经说过，酿酒的条件一直很严格。酿酒是一项技术工作，不能简单地在家里发酵、烹饪和蒸馏。虽然酿造原料简单，但酿造过程中使用的设备、设备、卫生、工艺条件和甲醇含量是否符合标准，关系到酿造过的酒的安全性。

首先，让我们谈谈容器。

自己酿酒的人通常会选择瓷罐或玻璃瓶来装酒。这些容器应该在装酒前消毒，但自己酿酒没有消毒条件。最常见的方法是用沸水烫一下。你应该知道，这些玻璃瓶或瓷罐在消毒前可能会附着细菌，单纯用沸水烫一下并不能保证细菌全部被杀死。

其次，自酿工艺、设备不合格，会导致杂醇或重金属中毒。

现在自酿设备不同于古代，我们都知道，古代酿造是木制设备，酿造葡萄酒健康，现代人购买烹饪设备是金属，自酿没有处理金属成分的技术，容易导致酿造白酒，金属超标，所以，如果对环境没有技术把握，饮酒非常危险。

最后，也是最重要的，甲醇含量超标，在发酵原料中，产生甲醇是不可避免的，在酿造粮食原料中，皮肤含有果胶，果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，侧链可酯化，酯化果胶在果胶酶作用下产生甲醇，自酿人基本上没有技术和能力降低甲醇含量，葡萄酒产生多少甲醛，自酿过程无法控制。

从这个角度来看，喝自酿也要谨慎。酿造是一项技术工作，不是每个人都能用一些理论知识和技术来酿造。因此，想自己酿造的人必须考虑设备、卫生和酿造工艺是否符合酿造标准，以免喝不健康的酒。