1.?水果、蔬菜、鱼、肉、禽等?放在冰箱冷藏保存，尽可能新鲜时吃。

2.?谷物、果实和种子?要保存在密闭的、冷的和干燥避光的地方，以免受潮发霉，产生真菌和病毒。

3.?改进传统的食品加工方法 多使用蒸、煮、凉拌、微波烹调等方法，减少油炸、油煎、盐腌、烟熏、火烤等方法。蛋白质食物尽可能采用蒸煮的方法。

4.?炒菜时温度不宜太高?一般油脂加热到一定高温时，就会分解产生丙烯醛，有特殊强烈的刺激性气味，不宜食用。炒菜时应尽量选用单不饱和脂肪酸含量较高的植物油类，如橄榄油、花生油等。

5.?提倡“炒一次菜，洗一次锅” 炒菜用的食用油是一类含碳有机物，科学研究证实，一切含碳有机物热解或不充分燃烧，均会转化为强致癌物质。

6.?绿色蔬菜切后，不宜放置过久?长期搁置不仅使维生素C的含量大大减少，而且有可能使蔬菜氧化，产生致癌物质。蔬菜最好随洗、随切、随烹调、随吃，而且一次性吃完。