几乎每个人都知道，多吃高脂食物伤身，但仍然禁不住诱惑。高脂饮食不仅仅造成肥胖，而且也会诱发多种慢性病，包括糖尿病、脂肪肝、高脂血症以及心脏病、某些恶性肿瘤等，不妨来具体看一看其危害。

高脂饮食到底带来多少危害？

1、扰乱代谢

研究表明，高脂肪饮食可扰乱掌控体内失踪的分子机制，使得代谢发生紊乱，易诱发代谢性疾病，如肥胖症、高尿酸血症以及糖尿病等。

2、诱发炎症

高脂肪炎症可促进炎症发生，提高炎症因子活性。大多数疾病发生跟炎症息息相关，尤其是心血管疾病、癌症以及二型糖尿病等。

3、损害肝脏

研究表明，长时间高脂饮食，食物中的脂类物质可激活免疫细胞，会逐渐转移到肝脏，跟肝组织细胞发生反应，损害肝脏，增加患脂肪肝风险。

4、影响记忆力

高脂肪中含游离包括脂肪酸，此类物质可影响血脑屏障中蛋白转运体含量，使得葡萄糖无法为大脑提供能量，影响大脑皮层和海马体，从而造成反应变迟钝、记忆力下降、做事情时无法集中注意力。

5、增加患癌风险

长时间高热量、高糖和高脂肪饮食可增加患癌风险，尤其是结直肠癌、乳腺癌以及胃癌等。尤其是正处于青春期的女性，长期高脂肪饮食可刺激雌性激素分泌，扰乱激素水平，提高患乳腺疾病风险。另外，高脂肪饮食也会破坏肠道稳定的菌群环境，增加患肠癌风险。

6、损害心血管

总是不节制的高脂肪饮食可升高血液黏稠度，增加血脂水平，促进脂质物质在血管壁沉积，加快斑块形成，斑块脱落后可生成血栓，血栓跟随着血液循环流动，造成血管腔狭窄或堵塞，使得相应器官缺血缺氧，从而引发心脑血管意外或肢体坏死，以至于出现猝死。

温馨提示

既然已经知道高脂肪饮食伤身，那么就应该适当控制。肉类方面首选白肉，如鱼肉和去皮的禽肉，少吃红肉和加工肉制品。尽量不要吃动物内脏、蟹黄等，这属于高脂肪和高胆固醇食物。掌握食物正确的烹调方式，越简单越好，如清蒸、凉拌或水煮、汆等，拒绝油炸、油煎和烧烤。另外，远离高糖食物，如饮料、糕点和饼干等，因为没有被利用的糖分可转化成甘油三酯，促进脂肪堆积。