主题：白菜猪肉饺子

食材：面粉、面团、猪肉、大白菜、生姜、香菇、生抽、胡椒粉、适量油跟盐

做法：

1、在市场上买来猪肉之后先将其洗干净，接着就将猪肉剁成猪肉末，加入适量生抽、胡椒粉还有盐，进行搅拌均匀，搅拌之后就放在碗里备用

2、大白菜先洗干净，大白菜接着也要剁小，但是尽量就不要剁碎了哈

3、第三步就开始擀面皮啦，用面团加上面粉，然后加入适量清水，开始擀面皮，刚好之后就先用保鲜膜包起来，放着备用哈

4、香菇先用热水浸泡，浸泡是分钟之后就将其洗干净，接着就切小剁碎香菇;

5、生姜洗干净之后也切小剁碎;

6、将上面准备好的猪肉末拿出来，然后将那些剁碎的香菇、生姜还有大白菜一起放进到周肉末里边，加入适量调味料，进行搅拌均匀;

7、这会所有材料都已经准备完毕，就可以开始包饺子，按照平常包饺子的方法即可;

8、饺子包完之后最后一步就可以开始蒸饺子啦，饺子蒸熟之后可以直接开吃，也可以拿去炸，都是非常美味的。

39食神营养提示：

在冬至这个传统节日里边吃饺子是非常有意义的，在北方的传统意义里边就是在冬至一定要吃饺子，不然耳朵就会有备冻坏的情况;很多家长都会跟不喜欢吃饺子的小孩说冬至一定要吃饺子，不然耳朵就会坏掉。

在擀面皮的时候要注意要轻轻捏，不然面皮会粘在擀面皮那根棍子上面，而且很容易破掉，这点要注意了哈。

如果不喜欢大白菜的话，也可以选择其他的材料来代替白菜，制作方法其实就是一样的。

在冬天里吃大白菜是很有养生功效的，大白菜的含水量很高，而寒冷而干燥的冬季会使我们的身体更加的干，多吃大白菜可以对身体起到补水的作用。