腊八蒜是指用醋腌制的蒜，颜色翠绿，口味偏酸微辣，因为是在农月十二月初八，也就是腊八节的时候进行腌制的，所以被叫做腊八蒜，但是在日常生活中一般只要是绿色的用醋腌制的蒜，人们都叫做腊八蒜。

腊八蒜的功效

1.腊八蒜具有保健功能，可以帮助消化，预防流感，抵抗氧化，它的功效胜过人参，经常吃可以延年益寿，是男人的加油站，女人的美容院。

2.腊八蒜预防癌症的发生

3.还能诱导肝功能脱毒酶的活性，可以阻断亚硝酸盐物质的癌症，预防癌症的发生。

4.腊八蒜可以有效的预防铅中毒。

5.腊八蒜可以有效预防铅中毒。尤其是经常接触铅或者是经常在有铅环境下工作的人，可以食用腊八蒜，可以有效的预防铅中毒。

6.腊八蒜具有强烈的杀菌能力

因为腊八蒜中含有一种硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，其杀菌能力得到医学认证。

7.腊八蒜可以起到预防流感，防止伤口感染的作用。

以上就是关于腊八蒜的一些功效的介绍，希望能对大家有所帮助。谢谢。