作者：吉红梅 悠励中医院、悠励营养医学发言人

多年来YoNeed悠励着眼于传统医学与中医医学，探索未来健康医学成果，从发挥传统医学与中医医学的优势及两者相结合的模式等方面入手，在健康传承和发挥传统中医学的作用下，结合悠励在临床上的营养医学研究，今天给大家解读全生命周期营养健康课题。

2020的新冠肺炎持续,让人们认识到免疫力的重要性。中医讲求正气内存,邪不可干,正气就是只人体的免疫力,免疫力强了,就能战胜邪气、战胜疾病,拥有健康的身体。新冠肺炎,拼的就是免疫力,免疫力好的人,不容易感染病毒,即使感染了,也能比其他人更快恢复,而免疫力不好的人就很难医治,甚至引发身体其他的并发症。那么怎样才能增强人体的免疫力呢?这里引入营养医学观，可以让我们的免疫系统更强大,可以激活人体的自我修复能力,让人远离疾病。

营养治病，这对国人来说还是一个非常陌生的概念。绝大多数的人都认为疾病只有用药物去治疗，营养怎么可能被用来治病呢?

营养医学是一门比较新的学问，整合了医学及临床营养，研究营养素与疾病预防改善的关连。营养医学补充品又被称为机能性食品(Functional Foods)。

营养医学理论：疾病的本质是指细胞受损伤的过程，这个过程长为慢性疾病，这个过程短为急性疾病。改善调理是指修复损伤细胞的过程。营养一个细胞，减少一种疾病;缺乏一种营养，产生一种疾病。

营养对生命体意味着什么？

先来看一个事实：如果一个健康的人7—10天不吃任何食物，你说会发生什么事情?不容置疑，这个人肯定会死掉。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。营养是生命的源泉，从人的胚胎形成的一瞬间到人的生命结束，营养无时无刻不滋养着人的生命，这就是“营养与生命”的关系。

人体一分钟内死50万个细胞，我们人体每分钟有近50万个细胞死亡，对于成年人来讲，产生的新细胞与死亡的老细胞应该是相等的即为健康。如果每天所需的营养没有及时补充，那么每天死亡的细胞照样会死亡，而每天新生的细胞数量则会减少，久而久之细胞的数量越来越少，器官就会萎缩或者纤维化、功能就会退化，甚至很多细胞发生变异了(癌细胞)，人就会患各种各样的疾病，器官过早老化会导致寿命的缩短。

那么你会说可以用药物控制这些疾病！可答案真的这样吗？

身患慢性疾病的人：高血压、心脑血管疾病、糖尿病、痛风、乙肝、脂肪肝、甲亢、关节炎、胃炎、严重失眠、癌症等，面对这一大堆常见慢性病，哪一个疾病可以通过药物可以将疾病治愈?其实药物顶多就是将慢性病症控制在一定范围内，能做到这一点的药物已经算国家重点药物，所有的病人都是长期带药生存!而长期的使用化学药物带来的副作用是显而易见的!

据2006—2007年度卫生部全国细菌耐药监测结果显示，全国医院抗菌药物年使用率高达74%。而世界上没有哪个国家如此大规模地使用抗生素，在美英等发达国家，医院的抗生素使用率仅为22%—25%。中国的妇产科长期以来都是抗生素滥用的 重灾区，上海市长宁区中心医院妇产科多年的统计显示，目前青霉素的耐药性几乎达到100%。而中国的住院患者中，抗生素的使用率则高达70%，其中外科患者几乎人人都用抗生素，比例高达97%。

另据1995—2007年疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%—21%，也就是说80%以上属于滥用抗生素，每年有8万人因此死亡。这些数字使中国成为世界上滥用抗生素问题最严重的国家之一。

遗憾的是，医学界不仅没有发觉到其片面性，还以为那就是非常进步的近代医学，以致往往只掌握了疾病的一面而不是全面。美国“分子矫正医学会”会长雷沙医学博士说：“从前的医学只是以医药勉强抑制疾病，是一种欺瞒世人的手段;实际上，只要人体细胞拥有良好的生态及正常、均衡的营养，基本上是不会患疾病的”。未来显然要考虑到“细胞”的“营养”及“代谢”问题，这才是人类的最新医学—营养医学。

用营养修复细胞能否成为百姓医疗刚需？

而真正能让自己康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间，保证充足且均衡的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、必需脂肪酸等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的功能。受损器官的细胞会不断“新陈代谢”和“自我修复”，经过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。约翰霍普金斯医学院的教授说过：一个人的肝脏被切除90%，只要保证在最佳环境下给到充足的营养，在三个月后切除的部分能够长回来70%，可见肝脏是有多么大的自修复能力!修复疾病的损伤比修复切除手术的损伤，应该会简单的多。所以很多的疾病，都有机会通过营养干预得到康复的可能。

我们的手割破了，皮肤是靠什么愈合的呢?手割破了，皮肤是靠什么愈合的呢?首先身体自动地先做局部消毒，局部凝血，然后筑起疤痕组织以防止细菌及有害物质入侵，再接着进行新的皮肤的制造，等新的皮肤做好，疤痕会自动脱落，接着补充色素，恢复与周围同样的肤质与颜色。这一切修复步骤几乎就是在受伤的同时就开始进行了，所用的材料就是我们食物中的营养素，这一切都是人体自己来完成的。

人类不能造出血液、皮肤、脏器等这些具体有生命的东西。换句话说，人类不可能造出任何具有生命的东西，包括修复有生命的东西。割破的伤痕千万不要认为是药物使伤口长好的，药只能起到辅助消毒的作用。折断的腿要是想重新接上，只要将折断骨头对好，身体自然将它连接起来并完好如初。这种例子在我们生活中举不胜举。

食物的质量决定了营养的质量，营养的质量决定了细胞的质量，细胞的质量也就决定了器官的质量，器官的质量也就决定了人的生命和健康的质量。

当人体任何部位受损需要修复，如果修复的“材料”不足，也就是营养素有所欠缺，那么修复工作就会受阻，器官就会结疤、就会纤维化、甚至硬化，原有功能就会衰退。人体的细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物质来自于从我们食物中所摄取的营养物质，它们被人体利用，滋养着我们体内的细胞，还可以修复受损的细胞组织。这些营养素就是人的生命三大体系：“新生细胞体系、滋养细胞体系和修复细胞体系”的原材料。食物的质量决定了营养的质量，营养的质量决定了细胞的质量，细胞的质量也就决定了器官的质量，器官的质量也就决定了人的生命和健康的质量。

1.新生细胞差，会出现器官萎缩、功能下降。

2.滋养细胞不及时，轻则容易疲劳，重则会导致人体的免疫能力下降，器官提前老化。

3.修复细胞不到位，受损的细胞得不到及时修复，经过一段时间的积累，器官上就会出现疤痕、纤维化、硬化，甚至产生病变导致癌症。

药物无法帮助修补受损的细胞和组织

人是有大自然中的矿物质和维生素以及碳水化合物、脂肪酸等物质(生命的物质)派生出来的。而药物是由各种化学物质合成的，是没有生命的物质，所以药物不能成为构成细胞的物质，也就无法帮助修补受损的组织，药物只能治疗只是使人体的代谢从一种紊乱暂时转为另一种紊乱，起到控制疾病的作用，它并不能彻底治愈任何慢性疾病!

一个人只要让他日常饮食中营养充足且均衡，也就是修复细胞的“原材料”充足，工作处于最佳状态，那么他就一定拥有健康。反之，他就会出现亚健康或患上各种疾病。缺乏营养引起的问题就应该用营养干预来解决。当医疗机构把缺乏营养引起的问题不是用营养干预来解决，而是用药物来解决，这就导致了几乎所有的慢性疾病都成了不治之症。

人身上大部分细胞组织都会在六个月左右的时间被更新90%，产生新的组织。比如：胃细胞大约7天更新一次;皮肤细胞大约28天左右更新一次;肝脏细胞大约在180天更换一次;红血球细胞大约120天更新一次等，在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一遍。只要营养充足，受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修复”，经过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。人天生有自修复能力。前提是要给自己身体足够的营养，健康才会伴随着你!如果是传染病、急救、急性病应该到医院，对于慢性病“真正的医生是你自己，真正的药物就是伴随你从小长大的食物” 。

综合上述，营养医学是一门比较新的学问，整合了中医学、西医学及临床营养学，研究营养素与 疾病预防、改善的关系。营养医学是现代医学、细胞生物学、生物化学、营养学、中医学中的养生学等学科发展到一个新的阶段所产生的一个交叉学术领域的综合学科。它不但有很强的理论性，而且与医疗实践结合非常紧密。在这一领域药物和营养得到高度的辩证的统一，营养医学是现在乃至将来疾病改善的非常重要的一门新兴学科。必将会迎来医学界一场革命。

营养医学强调的是整体医学、预防医学，是釜底抽薪清除病因的(治本)医学和养生学。对于很多疑难病、慢性病，甚至西医普遍认为的不治之症，具有良好的对策和效果。通过十几年的临床实践，患者达数万人之多，并涉及多种西医认定的不治之症，显示出非凡的效用，证实了这一新理论的正确性。

营养医学的理论和实践，不但可以同时理解中医和西医的生理学、病理学，为深入理解传统中医学奥妙开辟了新思路，对大部分过去用现代医学无法解释或认为是不治之症的许多病症，通过营养医学的新理论、新发现的启示下，得到了非常圆满的解释，并找到了切实可行的改善方法。对目前医学所遇到的困境预示了新出路，更为人类未来健康、防病治病带来新希望。

我认为：疾病的本质是人体细胞受损伤的过程，改善的过程实际上是受损伤细胞修复的过程。所以，均衡营养一个细胞，预防一个疾病;缺乏一种营养素，产生一种疾病。营养素的运动和更新，是恢复人体细胞功能的根本方法。因为它们的运动，撞击了周围的细胞，从而补充细胞营养、激活、改善细胞的活力。故要使细胞功能恢复，必须及时补充均衡的营养来激活细胞，改善细胞生存的内外环境，改变其周围营养的浓度与压力。人体内营养的运动规律，是压力高的向压力低的方向运动，浓度高的向浓度低的方向疏散。营养运行特点：是细胞外的营养向上行，细胞内的实体物质向下行。在升降的运行中，细胞与营养的撞击，是细胞运动的动力之一。

人体内空间是细胞运动、营养素调节的场地，只有这些空间纯净，营养素流通顺畅，人体才能回归自然，恢复和保持健康。细胞的运动与细胞的周围环境有密切关系，细胞周围空间营养的压力与浓度的变化，直接影响细胞的开合与辐射。周围空间营养浓度越高，压力越大，其细胞内的物质越积聚，即形成传统中医所谓的气血淤滞，它是造成细胞功能失调的主要因素。脏腑疾病的起因是物质、营养不能疏散，从而形成淤滞所致，即气血不通而形成疾病。

营养是生命的物质基础，也是改善疾病和健康长寿的保证。“医食同源，药食同根”，说明营养和药物有异曲同工之处。合理均衡的营养可以提高人体预防疾病的能力，减少并发症，促进疾病的康复。在医学模式发生变化的今天，营养的改善作用越来越显得重要。科学、合理、及时、均衡的营养改善，是临床综合诊治的重要组成部分，对提高临床医治水平、恢复机体组织细胞功能起决定性的重要作用。

什么是机能性食品（营养医学补充品Functional Foods）？

日本对机能性食品的定义做过最明确阐释的政府组织：“机能性食品是将食品的生理机能，利用各种分析方法去验证，而将其生理机能与特定作用方式的关系加以阐明。简而言之，机能性食品是具有生理调节机能附加价值的食品。”而欧美国家目前对此并未有明确的定义。

机能性食品的三大特性：1、机能性食品的成分取自于天然食品。 2、机能性食品不仅能补充营养，还能满足人们味觉、视觉和嗅觉的要求，因此可以作为每日膳食之用。3、经人体消化吸收后，具有调节生理机能的作用，例如预防慢性病、改善新陈代谢、促进或抑制特定物质吸收、增强体质等。

营养医学是一门比较新的学问，整合了中医学、西医学及临床营养学，研究营养素与 疾病预防、改善的关系。营养医学是现代医学、细胞生物学、生物化学、营养学、中医学中的养生学等学科发展到一个新的阶段所产生的一个交叉学术领域的综合学科。它不但有很强的理论性，而且与医疗实践结合非常紧密。营养医学是现在乃至将来疾病改善的非常重要的一门新兴学科，必将会迎来医学界一场革命。

悠励近些年的在营养机能性食品上投入大量时间进行研究，在日本进行的机能营养食品实验室也在不断完善与进步，力求在营养医学研究上实现对未来医学的新跨越。