现如今是一个以瘦为美的时代，因此大多数人都希望自己能够有苗条的身材，但是减肥成功的人却并不多。其实在减肥期间除了要掌握正确的减肥方法之外，还要掌握饮食技巧，双管齐下，才能够在不知不觉中达到减肥的目的。

胖中求瘦的饮食技巧有哪些呢？

1、 减少热量

用勺子吃饭或者用筷子扒着吃，都很容易发胖，因为会在短时间内摄入很多的食物。而用筷子夹着吃，则可以减少热量的摄入，至少可以减少40%，因为每口的摄入量会减少，吃饭的速度也会变慢。另外在夹菜的过程中，菜汁会滴落，而菜汁当中富含丰富的脂肪，这样一来就可以降低热量的摄入。在用筷子夹菜吃的时候，每吃一口尽量都放下筷子，这样可以减慢吃饭的速度。从进食开始到大脑接受到饱腹的信号，大概需要15~20分钟的时间，如果吃得太快，则会促使在短时间内摄入过多的食物增加肥胖的几率，而每吃一口就放下筷子，则能够放慢速度，延长吃饭的时间，对控制食量有一定的帮助。

2、 上午喝一杯黑咖啡

黑咖啡，还有另外一个名字叫做瘦瘦水，在上午10点左右喝一杯黑咖啡，不但能够起到提神的作用，而且还对控制体重有一定的帮助。黑咖啡当中有一种叫做氯原酸的物质，这是一种具有生物活性的物质，能够使葡萄糖代谢的速度变得更快，也能够避免脂肪堆积，同时还能够降低糖尿病的发生几率，此外黑咖啡当中的咖啡因是很强的抗氧化剂，能够延缓坏胆固醇被氧化的时间，使脂肪分解的速度变得更快。

3、 吃饭之前喝一杯温开水

温开水没有任何热量，也不含有脂肪，因此可以通过饭前喝一杯温开水的方式来达到减肥的目的。饭前喝一杯温开水，能够增加饱腹感，使人的食量得到控制，避免因摄入过多的食物而导致肥胖，同时温开水还能够提高人体的代谢速度，使脂肪能够快速的被分解和代谢。