平时喜欢喝牛奶的人，也不一定了解生牛乳是什么。到超市会发现奶制品区，有各种奶类产品，酸奶的种类也分多种，牛奶的种类分多种，尤其是牛奶有纯牛奶，鲜牛奶，生牛乳之分，难免会让人有点眼花缭乱，不知道如何选择。

到底生牛乳是什么?

生牛乳其实就是指刚刚从奶牛体内挤出的奶汁，它是不能直接饮用的，必须要通过加热才能喝，因为刚刚挤出的生牛乳中，会有一些我们肉眼无法看得到的细菌，如果不通过加热直接饮用很可能会导致身体出现异常。我们日常饮用的纯牛奶或是鲜牛奶，它的前身都是生牛乳，生牛乳通过深加工以后，不同的加工方式会得出不同的牛奶，一般鲜牛奶的保质期大概在7天左右，它的菌群成分还是会有的，而纯牛奶主要是通过高温加工，保质期会更久，没有菌群。相比之下，鲜牛奶要比纯牛奶的营养更丰富。

了解了生牛乳是什么以后，相信大家一定知道是牛乳的功效，生牛乳在未加工之前，它的含钙量非常高，人体使用后能补充充足的钙，而且能促进钙的吸收率，对人体骨骼发育有重要作用。家庭有氧奶牛的人，如果每天坚持喝煮熟的生牛乳，能提高人体的免疫力，深入中含有大量高蛋白，而且有丰富的氨基酸和矿物质，当饮用后能快速被人体吸收，加快身体免疫球蛋白的合成，有助于提高抗体产生。

每天晚上睡觉前喝一杯牛奶也就是鲜牛奶是由生牛乳稍作加工后的鲜牛奶能作用于人类神经，起到镇静安神的作用，对缓解紧张情绪，一定效果。

可能没有人知道生牛乳难有解酒排毒的作用，深入进入胃部后，在人类内壁上会形成一层薄膜，从而有助于抑制胃酸分泌，含加快体内酒精分解，对降低酒精浓度有一定辅助作用，不过很少有人尝试这样的方法，其实也不一定适应所有人，只要选对自己的吃法即可。