健康综述 | 健康资讯 |健康时尚 | 常见疾病 | 防 灾救助 | 联系我们 | 网站地图
您当前位置:大众健康网 >> 生活常识 >> 家居常识 >> 食用油贮存不要超过一年

食用油贮存不要超过一年

文章来源:康闻轩 加入时间:2013-1-28 15:49:42

食用植物油,简称食用油。它包括菜子油、花生油、芝麻油、豆油、茶油等。因在贮存过程中食用油容易发生酸化,其酸化程度与贮存时间有关,贮存时间越长,酸化就越严重,且食用油在 贮存时还可能产生对人体有害的物质,并逐渐失去食用油特有的香味而变得酸涩。人若食用了贮存过久的食用油,常会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以食用油不可贮存 过久。

那么,食用油贮存多长时间比较合适呢?调查研究结果表明,贮存一年以内的食用植物油一般符合国家卫生标准,对人体无害,而超过一年者,则多不符合国家卫生标准。故食用油贮存期应以 一年为限。

在购买棉籽油时要注意应选择精制的棉籽油,因为粗制棉籽油未除去棉酚色素,遇氧后极易使油氧化成红棕色或深棕色,甚至变成棕黑色。这种油味道不正,尝之发苦,不能食用。如果经常 食用粗制棉籽油,还会引起慢性中毒,这种中毒最大的危害是造成人的生育功能障碍。