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这6种错误的蔬菜料理方式 你犯过吗

2019-04-12 16:10:12  来源:互联网

蔬菜里面含有非常多的营养物质,而这些物质都是可以提高身体所需的营养物质,所以很多人都说要营养均衡,在平时的时候要肉素结合,这样才能起到对身体的养生效果。而蔬菜的烹饪方法是有很多的,但是有些方法是不可取的,所以小编建议你在烹饪蔬菜的材料,一定要学会避开这些方式。

蔬菜怎么料理好 料理蔬菜要注意什么 怎么烹饪蔬菜比较好

哪些蔬菜料理方式是不可取的

把蔬菜长时间浸泡在水里

我们都知道蔬菜在栽种的时候,有些是会喷洒农药的,所以不少的人在买回来蔬菜要煮的时候的,都会选择把蔬菜长期间泡水里,想把农药给冲掉。但是如果我们这样做的话,就会让蔬菜里面的营养物质出现流失的情况,很多水溶性维生素都会在泡水的时候,出现流失情况,这样的蔬菜,其营养价值都会降低了。

倒掉煮菜的汤水

我们都知道,在煮菜的时候,会出现煮着煮着就把蔬菜的体积煮得变小了,这个是因为水分得到了一定的流失,而蔬菜里面的维生素跟其他营养,也会随着水分流到汤水里面,如果我们倒掉这些汤水的话,肯定就是把营养倒掉了,所以最好还是要合理利用这些汤水。

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用食物搅拌机来榨蔬菜汁

现在很多孩子都是比较挑食的,在饮食上都不喜欢吃蔬菜,但是却喜欢喝蔬菜制作而成的果汁,这个时候,家里都会采购食物搅拌机来榨蔬菜汁,但是这种机器会让蔬菜里面的维生素出现氧化的情况,从而流失维生素,最好的方法是采用手动榨汁机来榨蔬菜汁,减少氧化的几率。

加入胡萝卜下去榨蔬菜汁

蔬菜多种的话,营养才均衡,这个概念已经深入人心了,而胡萝卜的营养价值很高,所以很多人在榨蔬菜汁的时候,都会加入胡萝卜。但是加入胡萝卜下去榨蔬菜汁的话,会让胡萝卜所含有的维生素C氧化酶破坏掉其他蔬菜的维生素C。

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绿叶蔬菜长时间闷煮来吃

在煮饭的时候,很多人都喜欢采用闷煮的方式,绿叶蔬菜也是如此。但是绿叶蔬菜是不能这样做的,因为绿叶蔬菜所含有的硝酸盐在经过闷煮的时候,是很容易形成亚硝酸盐,导致我们出现食物中毒的情况。

速冻蔬菜煮太久

当食物进行速冻的时候,很多人为了健康,总是会选择把速冻食物煮久一点,但是蔬菜不一样。蔬菜在速冻的时候都会清洗干净,这个时候我们只要随便清洗一下,再烹饪,不用煮太久就可以,不然也是会让营养因为烹饪太久而流失的。

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