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糯米的功效 吃糯米好处真不少

2019-04-08 14:41:51  来源:互联网

糯米大家都吃过,这种谷物具有粘性,作为原材料能制作很多的糕点。大家是否清楚呢,其实吃糯米也是有很多的好处的。它具有多种对人体比较好的功效,食用之后能为身体补充营养。在生活中糯米的吃法有很多,并且都很美味。不过吃糯米的禁忌我们应该了解一下,下面会详细的介绍一下糯米。

糯米的功效

1.糯米有助于暖胃补气

糯米是一种很有营养的谷类,它含有多种人体需要的营养物质,其中富含B族维生素,这种物质可以办帮助我们温暖脾胃,补益中气,如果在平时我们有偶脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的情况,吃一点糯米具有一定缓解作用。

2.糯米有助于缓解脾胃虚寒

糯米是一种比较好的调理脾胃的食物,在平时多吃一点糯米可以帮助我们缓解由于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少的情况,并且糯米在治疗泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等方面有不错的功效。

3.糯米有助于缓解尿频

糯米具有很好的收涩作用,中医认为,食用糯米具有收涩、止汗等功效。在平时如果有偶有尿频、经常出虚汗的症状,这个时候我们可以多吃一点糯米,它可以帮助我们缓解这个症状,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

4.糯米有助于缓解多汗

许多人不怎么喝水但还是会出现尿频和多汗的症状,这可能是脾虚的症状。可以多吃点糯米,因为糯米有收涩的作用,坚持每天吃点糯米,对尿频和多汗都有很好的食疗效果。

5.糯米有助于补充营养

糯米营养丰富,是一种温和的滋补品,有助于补充营养,养生保健

糯米的吃法

糯米糍粑

软糯的糍粑上撒满黄豆粉,蘸上红糖汁,一口下去全是满足和幸福感。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。

第二步:提前把糯米浸泡。

第三步:糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。

第四步:在蒸糯米的时候,把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火把红糖汁煮至粘稠。

第五步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止。

第六步:吃的时候,揪一块糯米团揉圆,然后放到熟黄豆粉中,让其表面粘满黄豆粉,淋上红糖汁就可以开动了。

蔓越莓糯米糕

糯米和蔓越莓干做的糯米凉糕,酸酸甜甜,软糯可口,可以说是美味中的美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。蔓越莓干150克、糯米400克。

第二步:糯米清洗干净,加少量水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)

第三步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,后关火焖10分钟。

第四步:往蔓越莓干中加入少量的水,然后放入蒸锅中蒸10分钟,蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

第五步:糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些,这样口感更好。

第六步:取一个模具或者保鲜盒,在里面铺上一层保鲜膜。然后,戴上一次性手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概1到2厘米厚就可以了。

第七步:铺上一层蔓越莓干,如图。

第八步:再铺一层糯米饭、一层蔓越莓干、一层糯米饭,直至全部装好,如图。然后,糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来,压上重物,放到冰箱冷藏。(如果找不到合适的重物,可以往保鲜袋里装一些水放在糯米糕上。)

第九步:待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。(糯米糕比较粘,切的时候可以往刀上抹一点水,这样可以起到防粘的作用。)

糯米的禁忌

1、湿热痰火偏盛之人。

凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2、病后消化力弱者。

糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

4、胃肠道病患者。

糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

5、老人儿童

糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

不得不说,糯米的功效真的是不少,吃糯米对于大家的身体健康有益。上文已经为大家介绍了糯米的功效,我们现在对糯米应该有了一些了解,在平时适当的吃一点糯米可以为我们的身体带来很多的好处,它不但可以帮助我们预防疾病,还能为身体提供需要的营养物质。

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