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乳鸽汤的做法 这六种简单易做

2019-05-22 17:08:59  来源:互联网

乳鸽汤的做法

一、清炖鸽子汤

做法:

1.把水倒入锅中,煮沸,放入料酒和鸽子,漂烫后取出,放在一边。

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2。将水倒入锅中,煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子,煮1小时半。

3.放入枸杞和木耳,20分钟后放入山药,加入盐调味就可以出锅了。

二、虫草枸杞鸽子汤

材料:老鸽1只,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。

制作方法:

1、清洁鸽子,切成两半作为备用;

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中,把开水加入锅中能够淹没肉,加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

4、用大火煮沸,然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中,然后放入虫草。

三、枸杞鸽子汤

材料:鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐

步骤:

1、将鸽子洗净,切下PP,洗净,加入料酒,生姜放入锅中煮沸然后取出。

2、在锅中加入足够的水,加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。

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3、大火煮沸后,转向小火,慢慢炖,直到鸽子煮熟。

4、撒上一把枸杞,加盐调味,炖15分钟左右。

PS:

鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。

炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。

四、山药鸽子汤

材料:鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水;

制作方法:

1.清理鸽子并排干用水;

2。把姜洗净,切成片备用。将山药切成大块备用。

3、将鸽子放入大碗中,加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒;

4。加入适量的水;

5、蒸汽1小时,压力锅20分钟;

五、香菇枸杞鸽子汤

材料:1鸽(老)10干蘑菇(小)枸杞20

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制作:

1、将鸽子清洗干净之后,沥干水分以后放在一边备用;

2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用;将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用;

3、把沥干水分后的鸽子放到碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

4、加入适量的水;

5、大火煮1个小时,或者用高压锅20分钟即可;

备注:

因为炖煮时间回比较长,所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位;

六、

原料:一只鸽子(老),10只干蘑菇(小),20只枸杞。

做法:

1。将鸽子洗净,放入砂锅中,放入水、葱、姜和料酒,用大火烧至煮沸,去掉水中上层漂浮的血沫,加入浸泡过的香菇干,软洗,小火烧3小时,或放入高压锅中煮50分钟。

2。在鸽子炖熟之后加入枸杞和盐。然后从锅里取出来即可;

备注:

因为炖煮时间回比较长,所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位。

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